🍾 🍫 

Voor de zevende keer presenteert Gault&Millau zijn selectie van de beste chocolatiers in zijn jaarlijkse gids voor chocolatiers. Onze chocoladefabriek Concept Chocolate is trots een van deze nieuwe leden voor deze zevende editie van de chocoladegids 2023.

De bijzonderheid van deze chocoladefabriek, gecreëerd door Maxime Pliester, ligt in de productie van gepersonaliseerde chocolade en in de oriëntatie op het toerisme. Met dit in het achterhoofd is ook het boetiekatelier ingericht, waarbij regelmatig groepen de lokalen komen bezoeken om de verschillende aspecten van de chocoladeproductie te ontdekken: de ingrediënten, de oorsprong, de cacaoteelt, het productengamma, enz. . Deelnemers kunnen zelfs in de studio werken om te pronken met hun artistieke vaardigheden en creativiteit.
Naast de creatie van gepersonaliseerde producten bieden de chocolatier en zijn team een ​​ruim aanbod aan producten waaronder uitstekende grand cru chocoladerepen, verschillende pralines waarin je je zoute boter en kastanje karamel puck of je pinda praline bite spelt. . De productie van huisgemaakt ijs kan worden genoten in de Jalou theesalon naast de werkplaats. 

Over de Gault&Millau Chocolatier Gids 2023:

 Dit jaar werden maar liefst 123 chocolatiers uit België en het Groothertogdom Luxemburg geselecteerd. Deze chocolatiers vertegenwoordigen meer dan 173 winkeladressen. Zoals altijd gebeurde de selectie op basis van enkele anonieme en objectieve proeverijen. Het team van Gault&Millau ging op dezelfde manier te werk als voor de restaurantgids: volledig onafhankelijk, zonder commerciële of andere belangen. De proeverijen werden uitgevoerd op basis van de visuele en smaakkenmerken van elk bemonsterd item.
De Guide des Chocolatiers 2023 heeft 108 pagina's en kost 14,95 euro op winkel.gaultmillau.be (Gratis verzending). Het volledige aanbod staat online op www.gaultmillau.be en www.chocolatierpatissier.be.